На содержание                                                                  Заменители натурального кофе – кофейные напитки

С давних времен предпринимались попытки заменить натуральный кофе семенами, листьями, плодами, стеблями, корнями многих культурных и дикорастущих растений. В 1790 г. появился кофе из цикория, а несколько позднее напитки из желудей, ячменя, каштанов, ржи и других растений. Вначале эти продукты применялись для фальсификации напитка из натурального кофе.

А потом оказалось, что добавление этих продуктов в натуральный кофе во многих случаях не ухудшало напиток, а, наоборот, делало его мягче, приятнее на вкус,  в ряде случаев — полезнее. К тому же, для лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и привыкших к употреблению кофе, эти кофейные напитки открыли возможность удовлетворять укоренившиеся потребности. Таким образом, из фальсификатора эти напитки превратились в достойных заменителей.

В сегодняшнем понимании кофейные напитки являют собой смесь обжаренных и размолотых зерен зерновых злаков, сои, цикория, желудей, каштанов, корней одуванчика, корни пастернака, семян шиповника и т. п., приготовленную без примеси натурального кофе или же с содержанием натурального кофе порядка 5, 10 и 20 %.

Заменители кофе не содержат  возбуждающих веществ, несмотря на это они все-таки оказывают действие на организм. Наблюдения показывают, что эти заменители при правильном обжаривании и приготовлении также действуют возбуждающе на сердечно-сосудистую систему.  Кроме того, благодаря своему вкусу и аромату, они способствуют выделению желудочного сока, улучшают пищеварение и в известной степени уменьшают гнилостные процессы в кишечнике. С учетом всего выше изложенного некоторые заменители кофе могут быть использованы для приготовления ободряющих и стимулирующих напитков.

КУПП «Барановичский комбинат пищевых продуктов» - крупнейший производитель растворимых кофейных напитков и кофе на территории Республики Беларусь производит широкий выбор растворимых кофейных напитков, изготовленных из отборных злаков – ячменя и ржи, обладающих комплексом витаминов, необходимых нашему здоровью, в экологически чистой упаковке (полиэтиленовой баночке и пропиленовые металлизированные пакетики)

 «Летний» - с добавлением натурального кофе, обладает особым тонизирующим эффектом, избавляет от физической усталости, организм наполняется силой и энергией;

«Здоровье» - с добавлением цикория, обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость и сохраняет хорошее настроение на длительное время.

«Золотая осень» - с добавлением яблочного сока, поможет преодолеть умственное переутомление, усилит концентрацию внимания, на длительное время сохранит состояние бодрости.

«Барановичский», «Успех», «Свитязь» - не содержат кофеина, полезны для детей и взрослых в любом возрасте, улучшают настроение, устраняют нервозность и раздражительность.

«Тонус» - с добавлением эхинацеи пурпурной, препараты из которой стимулируют умственную и физическую деятельность, используются при лечении и профилактике различных заболеваний.

Кофейные напитки выпускает также ОАО «Белкофе» в г. Ошмяны. ОАО «БЕЛКОФЕ» – один из производителей кофе в РБ, производит переработку кофе зеленого (обжарку, размол, расфасовку), а так же выпускает широкий ассортимент пищевых концентратов, имеющих стабильно высокое качество.  В частности на предприятии выпускается кофейный нерастворимый напиток «Ячменно-любительский», изготовленный из ячменя без каких-либо добавок.

Наши белорусские кофейные напитки - вкусный и полезный продукт. Пейте на здоровье!